კარტოფილის ჩიფსების საჭმლის შესაფუთი ჩანთა
მე ვიცი, რას ფიქრობ ახლა;კარტოფილის ჩიპების ჩანთები?კარგად, მე არ ვაპირებ აგიხსნათ, თუ რატომ არის ეს ჩანთები მხოლოდ ნახევრად სავსე, არამედ რატომ არის თავად შეფუთვა ბევრად უფრო საინტერესო, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს.ხედავთ, ყველამ იცის, რომ შეფუთვას აქვს მნიშვნელოვანი გავლენა საკვების გემოვნებაზე (სხვა საკითხებთან ერთად, როგორიცაა პროდუქტის ხანგრძლივობა და გაყიდვა), მაგრამ ყველამ არ იცის, როგორ მზადდება კარტოფილის ჩიპის ტომარა/რამდენი დაფიქრება მოხდა. მათი დამზადება.ახლა მოდით ვისაუბროთ მეცნიერებაზე.
მიზეზი, რის გამოც ეს ჩანთები საკმაოდ რთულია, არის იმის გამო, რომ მათ უნდა შეინარჩუნონ დამაბინძურებლები და ტენიანობა გარეთ და ამავე დროს თავიდან აიცილონ საკუთარი კომპონენტების გაჟონვა.მაშ, ზუსტად როგორ აკეთებენ ამას?პოლიმერული მასალების მრავალ ფენით.თავად ჩანთა შედგება პოლიმერების სხვადასხვა ფენისგან და ალუმინის ფოლგის თხელი ფენისგან, რომელიც მოქმედებს როგორც ჟანგბადის ბარიერი.აქ არის ძირითადი მიმოხილვა, თუ როგორ არის მოწყობილი სხვადასხვა პოლიმერები: ორიენტირებული პოლიპროპილენი არის ჩანთის შიგნით, მის თავზე არის დაბალი სიმკვრივის პოლიეთილენის ფენა, რომელსაც მოსდევს ორიენტირებული პოლიპროპილენის მეორე ფენა, რომელიც ასევე დაფარულია. იონომერული ფისი, რომელსაც ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ.
კარგი საზომისთვის მე ასევე გაგიმხელთ, რატომ ჩანს ეს ჩანთები „ჰაერით სავსე“.სანამ კარტოფილის ჩიპების ჩანთები დალუქულია, ისინი ჩვეულებრივ ივსება აზოტით, რათა შეიქმნას საჰაერო ბალიში ისე, რომ ჩიფსები არ დაზიანდეს.რატომ აზოტი?იმის გათვალისწინებით, რომ აზოტი უმეტესწილად ინერტული აირია (არ რეაგირებს ადვილად სხვა ქიმიკატებთან), ეს უარყოფითად არ მოქმედებს კარტოფილის ჩიფსის გემოზე.
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც გახსნით ერთ-ერთ ასეთ ჩანთას, გახსოვდეთ: ბევრი მეცნიერება დაიხარჯა მათ დამზადებაზე.ისიამოვნეთ!
